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纳豆激酶 20000FU/G 专业生产品质保证
  • 品牌:acetar
  • 产地:西安天一生物
  • 型号:20000FU/G
  • 发布日期: 2022-12-16
  • 更新日期: 2024-11-11
产品详请
品牌 acetar
用途 保健食品原料
检测方法 企业标准
外观 淡黄色均匀粉末
别名 纳豆激酶
CAS编号
包装 1kg铝箔袋,25kg纸板桶
级别 食品级
产地/厂商 西安天一生物
英文名称 Natto Kinase
提取来源 由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品
包装规格 20000FU/G
纯度 100%
主要成分 纳豆激酶
执行质量标准 纳豆激酶内控质量标准

【产品名称】:纳豆激酶

中文别名】:纳豆激酶;纳豆红麴;纳豆激酶生产厂家;纳豆激酶作用;食品级纳豆激酶价格;食品级纳豆激酶生产厂家;纳豆激酶厂家;纳豆激酶原粉

植物来源】:源自中国的咸豆豉,在日本得到发展,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品。具有黏性,气味较臭,味道较甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。

【结构类型】:单链多肽,碱性蛋白酶
【纳豆激酶的稳定性】:
1.pH稳定性
在自然pH值状态下,相对比较稳定,在pH值从7升至12时,室温下10min内稳定;pH值低于5时,则极为不稳定,很快失去活性;当温度超过60时则迅速因蛋白变性而失活。反复冻融五个循环时,其活性仍保存95%以上,从而表明冻融对纳豆激酶的活性无较大影响。当纳豆激酶与煮沸的小麦提取液、煮沸的肉汤以及血清蛋白和胃粘液蛋白混合后,纳豆激酶的稳定有明显增加,甚至在酸性pH值时,酶活性也并不完全失掉。
2.热稳定性
在温度低于45°C时活性相对稳定,高于60°C则因蛋白质变性而迅速失活,冻融对纳豆激酶的活性无较大影响,反复冻融5次后,该酶仍能保持95%以上的活性。
3.金属离子稳定性
纳豆激酶的活性还受一些金属离子的影响,Hg2+会使其完全失活,Cu2+、Zn2+、Al3+、Ca2+等离子对该酶有不同的抑制,而Mg2+、Co2+则对其有激活作用。
4.其他物质稳定性
E-ACA和EDTA对纳豆激酶活性无明显影响,而PMSF能完全抑制其活性。1mmol/L的DFP和neguvon则能完全抑制纳豆激酶的活性。
【纳豆激酶分子量】:
纳豆激酶是一种单链多肽酶,由于测定分子量的技术方法不同,因此所测得到的分子量也有明显不同。用SephadexG100柱凝胶过滤法,得到的结果为20000,用园二色方法测定为27300。根据氨基酸顺序计算出该酶的准确分子量为27.728。
【纳豆激酶PI值(等电点)】:
Svunsson的柱型电泳法,等电聚焦测定纳豆激酶具有对称的单一的纤溶酶峰,其PI值为8.6±0.3。等电点可以提供在分离提纯纳豆激酶时,考虑调pH值在PI值附近,有利于酶的纯化。
【纳豆激酶的底物特异性】:

NK作为丝氨酸蛋白酶,其酰胺水解活性可通过许多合成底物进行观察。对纳豆激酶最敏感的底物为血浆纤溶酶的底物,即S2251;对底物H2DLArgPNA,S2238,S2266和S2302具有一定的活性,而对S2444和S2484则明显地无活性。纳豆激酶有其特异的水解蛋白的氨基酸作用和识别位点。

【存储条件】:避光储存于密封容器中

【产品规格】:

纳豆激酶(nattokinase,简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶(单链多肽酶)。

含量为:5000Fu/g、12000Fu/g、20000Fu/g。

【物流时间】:快递或物流,国内快递(百世、中通、申通、德邦、顺丰)三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用

【产品包装】:1公斤/包;10公斤/箱;25公斤/桶,也可根据客户要求包装


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